• 五险一金
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 包吃包住
• 人性化管理
• 领导好
• 员工活动

酒店西餐厅早餐厅半自助，午餐晚餐零点运作模式
作为行政副总厨，您将应以最高标准完成以下任务：
·        
计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
·        
严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
·        
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
·        
正确操作所有的设备、器具和机器。
·        
必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。
·        
必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
·        
可以被要求进行外卖工作。
·        
可以被要求在厨房以外的地点完成工作。
·        
可以被要求进行盘存工作。
·        
所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
·        
及时的按要求准备菜单。
·        
新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。
·        
调节厨房内部的岗位。
·        
与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
·        
对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
·        
积极的学习和适当的改变。
·        
用虚心的态度去接受有建设性的意见。
·        
采购和控制产品。
·        
时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。
·        
协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
·        
时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。
·        
遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。
·        
紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
·        
检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
·        
确保菜谱和成本的存在和更新。
·        
监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
·        
在行政总厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。
·        
协助行政总厨厨师对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。
·        
组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。
·        
检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
·        
选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。
·        
管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。
·        
提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。
·        
监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
·        
负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。
·        
参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。
·        
控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。
·        
与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。
·        
时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。
·        
确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。
·        
如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。






















































































·        
完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

愈恣享， 愈铭心。在华尔道夫酒店，体验难忘时光!厦门华尔道夫酒店位于繁华的商业中心，毗邻宁静雅致的莲花公园，紧邻厦门高端购物中心，距离厦门高崎国际机场仅8公里。经典而又富有底蕴的建筑风格，奢华而雅致的装饰设计，令您在此可享受非凡卓越的居住环境，同时亦可品尝珍馐佳肴，体验舒缓焕新的水疗服务。厦门华尔道夫酒店拥有245间客房和套房，您可以在客房中尽享公园和城市的缤纷美景。其中，938平方米的主席套房设有室内游泳池和室外花园露台，您可在此独立空间内享受私人时刻。每个房间均提供先进现代的设备和伊索洗护用品。酒店设有五间餐厅和一间酒吧，让您在品尝闽南特色风味的同时，也可享用精选自全世界的美酒佳肴。水疗中心内设五间水疗室，每间均有私人露台，为宾客带来别致的舒逸体验。同时， 酒店健身房提供先进的有氧运动和负重训练健身器材， 以及面积达170平方米室外无边际可加热泳池， 令您畅享运动时光。酒店配备1800平方米的宴会活动空间，包括956平方米无立柱自然采光宴会厅，是您举办会议、婚礼、发布会等各类活动的理想场所。酒店所处的核心地段可让宾客便捷前往城市各处休闲场所与旅游景点，方便团体、会议客人其商务和旅游休闲的双重需求。秉承至真华尔道夫服务理念，酒店以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处，使每一次入住都成为您难忘铭心的特别回忆，成就华尔道夫体验。