1、在餐饮副总监的督导下,制定每周及每月餐饮销售计划,执行相应的餐饮销售活动;
2、精通酒水知识及对酒水有效管理;
3、负责制定各餐厅酒水单;
4、确保商品价格进行有效估价,尽可能地符合客人的意愿,将酒店服务做到最好;
5、同时尽一切可能最大化增加餐饮销售额;
6、通过热情招待、加强交流、定点拜访、酒店介绍等销售技巧,提高销售业绩,促进酒店经营发展;
7、保持与酒店老客户、现有及潜在客户之间的联系,尤其是商业合作上的联系;
8、根据预定计划组织定期的客户拜访,与客户保持良好关系;
9、在主要客户及贵宾到店时欢迎其光临,并做好在店内的接待工作;
10、提供完善的售后服务,确保妥善处理所有客人投诉,如需要可与相关部门进行商讨沟通;
11、始终了解各餐厅的运营信息,尤掌握酒店重要部门的信息更新;
12、记录酒店老客户、目前及潜在客户的信息资料并整理归档,以便更好使用客人资料管理工具;
13、负责记录部门所有销售及其他相关活动,为制定下月暂行月度安排表做好准备;
14、制定每日接待店内客户数量,积极接触餐厅及羿庭的客人,挖掘潜在需求建立合作关系;
15、及时收集客户反馈,每周或在任何必要情况下与餐饮部门分享信息,便于提高和改进;
16、利用竞争对手分析工具了解并熟悉竞争对手相关产品信息,特别是重点客户及相应产量,密切监控竞争对手动态,并定期及时向餐饮总监/餐饮副总监汇报;
17、通过直接销售拜访、联合销售拜访、电话销售、通信等方式努力将酒店主要市场保持在一个高水准的位置;
18、记录日常销售拜访记录。
愈恣享, 愈铭心。在华尔道夫酒店,体验难忘时光!厦门华尔道夫酒店位于繁华的商业中心,毗邻宁静雅致的莲花公园,紧邻厦门高端购物中心,距离厦门高崎国际机场仅8公里。经典而又富有底蕴的建筑风格,奢华而雅致的装饰设计,令您在此可享受非凡卓越的居住环境,同时亦可品尝珍馐佳肴,体验舒缓焕新的水疗服务。厦门华尔道夫酒店拥有245间客房和套房,您可以在客房中尽享公园和城市的缤纷美景。其中,938平方米的主席套房设有室内游泳池和室外花园露台,您可在此独立空间内享受私人时刻。每个房间均提供先进现代的设备和Salvatore Ferragamo洗护用品。酒店设有五间餐厅和一间酒吧,让您在品尝闽南特色风味的同时,也可享用精选自全世界的美酒佳肴。水疗中心内设五间水疗室,每间均有私人露台,为宾客带来别致的舒逸体验。同时, 酒店健身房提供先进的有氧运动和负重训练健身器材, 以及面积达170平方米室外无边际可加热泳池, 令您畅享运动时光。酒店配备1800平方米的宴会活动空间,包括956平方米无立柱自然采光宴会厅,是您举办会议、婚礼、发布会等各类活动的理想场所。酒店所处的核心地段可让宾客便捷前往城市各处休闲场所与旅游景点,方便团体、会议客人其商务和旅游休闲的双重需求。秉承至真华尔道夫服务理念,酒店以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处,使每一次入住都成为您难忘铭心的特别回忆,成就华尔道夫体验。