招聘Sous Chef 副厨师长_桐庐奥克伍德豪景酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责
1、监督食品的来源，确保食品质量。
2、建立并管理一个高效的厨房团队。
3、监督所有中西厨房的出品。
4、协助行政总厨一起预计、制定和监控每日市场采购单。
5、关注食品成本控制。
6、参与培训，致力自我发展。
7、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
8、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
9、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
10、监督所有供应食品的质量与数量。
11、监督厨房食品的质量与数量。
12、确保可循环利用的食品不被浪费。
13、将相关信息传达给行政总厨。
14、经常检查厨房设备，做好维护工作。
15、保证每日售货柜台上，自助餐上的食品陈列引人入胜。
16、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
17、与本各部门建立良好的联系
18、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
19、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
20、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片

岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

Located in the charming Tonglu County besides the famous FuChun River, Oakwood Premier Tonglu is a 207 rooms luxury hotel and serviced apartment scheduled to open in Q4 2020. Ideally situated at the newest Lit City where the new work-play-live destination is.桐庐奥克伍德地处风景秀丽的桐庐县城，毗邻富春江，位于桐庐潮流打卡新地标书香同城文化综合体内，是一家拥有207间客房的豪华酒店，预计于2021年第二季度开业。这里是集商务、娱乐、休闲、度假于一体的首选地。 Oakwood Premier Tonglu is the top-end product of Oakwood brand and it is the first high-end serviced apartment in a county level. The project will contribute to the urban construction of Tonglu, provide impetus to attract and retention of high-end talents, and at the same time provide quality services for business and leisure travelers as well as expatriates coming to Tonglu.“桐庐奥克伍德豪景酒店”为奥克伍德系列酒店中最高端的产品，是首度进驻县域城市的顶级公寓式酒店。该项目的运营将为桐庐城市建设添砖加瓦，为引进高端人才，留住高端人才提供助力，同时也将为来桐的商务和休闲旅游人士，外派商务人员提供优质服务。 Looking to take your hotel experience to the next level? At Oakwood, we know that satisfied associates gives satisfied service to guests. Therefore, we strive to provide competitive salary, attractive benefits and good working environment for you to be part of the Oakwood family.希望将你的酒店服务经验提升到一个新的高度？那么看看奥克伍德，我们就知道满意的员工能为客户们带来满意的服务。因此，我们将提供具有竞争力的薪酬、优厚的福利待遇和良好的工作环境。