招聘中餐主管_桐庐奥克伍德豪景酒店招聘信息-最佳东方

1. 督导员工严格按规格切配与烹调，负责检查菜肴出品的质量，合理用料，准确配份，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受订单与出菜有条不紊；

2. 负责中厨房冰箱及冷库中原料的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料；

3. 负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，符合卫生要求；

4. 根据库存情况，负责安排干货原料的领用和涨发工作，做到先领先发，保证一定的周转量，把好成本控制关；

5. 检查常用储备原料的库存量，根据营业情况，每天及时准确地开出次日的预订原料品种和数量报上级；

6. 负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费；

7. 按照《食品卫生与安全最低标准》做好中厨房食品留样管理工作；

8. 监督下属员工执行食品卫生法规；

9. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；

10. 绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品；

11. 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作；

12. 督导员工按规程操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产；

13. 做好餐后的收尾工作；

14. 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；

15. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；

16. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动；

17. 做好本班组的人才开发和培养工作；

18. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通；

19. 完成上级交办的其他工作；

任职标准

1. 学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历

2. 外语水平：初级英文水平

3. 体貌要求：五官端正

4. 工作经验：具有2年以上中餐厨房工作经验

5. 培训纪录：参加过专业厨房管理培训

6. 专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，掌握各种烹饪技术

7. 基本素质：精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力

Located in the charming Tonglu County besides the famous FuChun River, Oakwood Premier Tonglu is a 207 rooms luxury hotel and serviced apartment scheduled to open in Q4 2020. Ideally situated at the newest Lit City where the new work-play-live destination is.桐庐奥克伍德地处风景秀丽的桐庐县城，毗邻富春江，位于桐庐潮流打卡新地标书香同城文化综合体内，是一家拥有207间客房的豪华酒店，预计于2021年第二季度开业。这里是集商务、娱乐、休闲、度假于一体的首选地。 Oakwood Premier Tonglu is the top-end product of Oakwood brand and it is the first high-end serviced apartment in a county level. The project will contribute to the urban construction of Tonglu, provide impetus to attract and retention of high-end talents, and at the same time provide quality services for business and leisure travelers as well as expatriates coming to Tonglu.“桐庐奥克伍德豪景酒店”为奥克伍德系列酒店中最高端的产品，是首度进驻县域城市的顶级公寓式酒店。该项目的运营将为桐庐城市建设添砖加瓦，为引进高端人才，留住高端人才提供助力，同时也将为来桐的商务和休闲旅游人士，外派商务人员提供优质服务。 Looking to take your hotel experience to the next level? At Oakwood, we know that satisfied associates gives satisfied service to guests. Therefore, we strive to provide competitive salary, attractive benefits and good working environment for you to be part of the Oakwood family.希望将你的酒店服务经验提升到一个新的高度？那么看看奥克伍德，我们就知道满意的员工能为客户们带来满意的服务。因此，我们将提供具有竞争力的薪酬、优厚的福利待遇和良好的工作环境。