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青岛东方影都融创希尔顿逸林酒店

    职位:冷房厨师长Cold Kitchen Chef

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:山东省青岛市
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:不限
  • 工作经验:3年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:5千-7千
  • 职位有效期:2020-09-29至2020-12-28

岗位职责/职位描述

岗位职责
1.拟订冷厨房工作计划,督促员工实施。
2.控制食材成本,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。
3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。
4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量。
5.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。

岗位要求
1.有5年西厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备管理能力。
2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。
3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。