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青岛东方影都融创希尔顿逸林酒店LOGO

青岛东方影都融创希尔顿逸林酒店

    职位:行政总厨Executive Chef(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:青岛市黄岛区
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:不限
  • 工作经验:不限
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:良好
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:1.5万-2万
  • 职位有效期:2020-09-17至2020-12-16

岗位职责/职位描述

1.  为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。
2.  参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。
3.  对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。
4. 处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。
5.遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。
6. 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。
7. 获取宾客反馈,不断提高食品品质及出品质量。
8. 协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。
9. 设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。
10. 确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相应标准。
11. 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。
12. 维护相关流程,确保食物与酒水产品、库存与设备的安全及以恰当储存。及时订购补充物资,避免浪费,防止偷盗。


岗位要求
1. 具有在国际联号酒店的相关经验。
2. 有10年星级酒店厨房管理经验,至少有2年行政总厨的经历。