工作职责:
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营,合理安排各岗位人员分工与排班,保障出品效率与质量稳定;
2. 负责菜品研发、标准化制定及口味把控,参与菜单更新与成本优化,确保符合餐厅定位与客群需求;
3. 监督食材验收、储存、加工全流程,严格执行食品安全与操作规范,落实后厨卫生及安全生产管理;
4. 指导并培训厨师团队成员,提升整体烹饪技能与服务意识,协助开展绩效评估与人才梯队建设;
5. 配合餐饮部完成大型活动、宴席及特殊餐单的筹备与执行,确保高标准出品与客户满意度。
任职资格:
1. 中等职业教育(中专/技校/职高)及以上学历,烹饪工艺与营养、餐饮管理或相关专业优先;
2. 具备5年以上星级酒店或中大型连锁餐饮企业后厨工作经验,其中至少2年担任主厨或厨师主管类岗位;
3. 熟练掌握中式热菜、冷菜、面点等至少两类核心烹饪技艺,具备独立设计菜单与控制出品品质的能力;
4. 持有有效的《健康证》及国家认可的中式烹调师高级工(三级)或以上职业资格证书;
5. 具备良好的团队协作意识、抗压能力与沟通协调能力,能适应倒班及节假日工作安排。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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关于希尔顿逸林酒店及度假村希尔顿逸林酒店及度假村是一家在全球快速扩张的高档酒店品牌,旗下580家高档酒店遍布全球46个国家,客房总数逾216,000间。过去的50年以来,让希尔顿逸林酒店及度假村一直引以为傲的是注重有“大”影响的“小”细节,小到用希尔顿逸林特色的热巧克力香脆曲奇来招待宾客,更大一点例如为当地社区提供服务 。希尔顿逸林酒店及度假村的工作人员致力于为宾客提供优质服务。希尔顿逸林酒店及度假村提供现代的住宿环境和服务设施,包括别致的餐饮体验、高端健身俱乐设施、商务中心、会议及宴会空间。 青岛东方影都希尔顿逸林酒店坐落于黄岛区星光岛内,汇聚滨海酒店群、大剧院、顶级国际秀场、游艇交易中心、国际医院、滨海酒吧街等高端配套设施,为宾客提供又一会聚之所。酒店于2018年4月开业,拥有393间豪华客房及齐全的餐饮、宴会与健身娱乐设施,致力于打造青岛的亮丽新地标,成为宾客商务旅行、会议活动和休闲度假的心怡之选。 成员如同家人崇尚工作和生活的平衡年轻富有活力更多精彩,尽在希尔顿逸林酒店,东方影都,星光岛,酒店群首,等您加入! 酒店地址:山东省青岛市黄岛区星海湾路788号。可乘坐213路或60路公交车到“星光岛首末站”下车,向酒店群方向步行5分钟即可到达。 求职请携带近期彩色1寸照片、身份证、相关学历或岗位资质证明的原件及复印件。