【岗位职责】
1、协助厨师长管理厨房日常运营,确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、监督食材验收、储存及加工流程,控制食品成本与损耗
3、负责菜单研发与改良,根据季节和市场趋势调整菜品结构
4、指导初级厨师操作规范,定期组织技能培训与考核
5、检查厨房设备维护及卫生安全,严格执行食品安全管理制度
6、排班调度与人力协调,保障各餐段高效运转
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功,精通西餐至少一个菜系
2、熟悉厨房各岗位操作流程,有6年以上星级酒店或大型餐饮后厨经验
3、掌握成本核算方法,能独立完成食材管控与菜单定价
4、具备团队管理意识,擅长沟通协调与突发事件处理
5、持有健康证,了解HACCP等食品安全管理体系者优先
6、能适应早晚班及节假日工作安排
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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青岛融创施柏阁酒店位于青岛东方影都星光岛上,毗邻东方影都影视产业园、融创茂、大剧院、青岛影都游艇会、酒吧街、紧邻青岛13号线地铁站距离国际啤酒节会场仅需15分钟,距青岛胶东国际机场和青岛火车站仅需60分钟车程。 酒店整体采用简欧现代风格结合海洋元素,凸显海洋主题,装饰及艺术品加入更多的珊瑚海浪等元素、营造轻松、简洁、明快的氛围。酒店拥有324间豪华海景舒适客房及套房,简欧现代融入海洋元素设计风格,私家步入式观海阳台。酒店拥有两家餐厅及一个大堂酒廊。5000平方米独立会展中心,可容纳千人的户外宴会场地,先进的视听与多媒体设施,国际水准的一站式会议和宴会统筹服务。