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岗位职责
1、负责主持楼面服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给部门第一负责人,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。
7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。
8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。
岗位要求
1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强;
2、有丰富的中高端大型中餐楼面与宴会管理经验;
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
华京大酒店隶属于乐清市华京酒店投资管理有限公司,总投资4.5亿元人民币,建筑总面积52800平方米,主楼26层,集住宿、餐饮、娱乐和商旅服务于一体的综合性大酒店,拥有175间(套)不同风格的客房,包括豪华套房、行政套房、行政商务房、标准间、单人间。酒店拥有各具特色的中、西式餐厅、多功能会议中心及面积700平米的无柱豪华宴会厅,配备一流的音响系统及灯光设施。酒店秉承中华传统美食、传承地方特色名菜及异国经典风味佳肴,让您驻足品尝,吃出健康、吃出长寿、一饱口福。酒店拥有一流的棋牌室、康乐设施,将为您的商务接待、休闲娱乐提供优质高效的超值服务,让您流连忘返。酒店按五星级标准装修设计,精典高雅、宽敞舒适,既蕴含着浓郁的瓯越文化气息,又充分展现了现代酒店的豪华与别致,让您充分领略双重的酒店文化氛围。酒店秉承“宾客至上,服务第一”的宗旨,以沟通零距离的服务理念,满足宾客需求,超越宾客期待,呈现华京人的热情、细心、周到,您的满意是我们不懈的追求!华京大酒店座落于乐清市柳市镇柳青南路2888号,毗邻中心大道和中国电工电器城,距离国家5A级风景区雁荡山53公里,距温州机场35公里,距乐清高铁站10公里,距离温州北绕城高速仅1.5公里。交通便利,环境优雅,设施完备,是商旅洽谈业务,旅游休闲,尊贵宴请的首选之地。