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岗位概述:
1. 行政总厨直接对餐饮部总监负责,其下属包括热厨、烧味、点心主管及全体中西厨工作人员;
2. 行政总厨的工作范围:负责整个厨房的行政管理工作,制定餐厅的菜牌、菜式花样、制作标准,亲自参加和监督、指导下属员工的出品制作和工作,改良和创新菜式等。
岗位要求:
1. 能力
1.1 具备较强的厨房领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力;
1.2 熟练操作及使用厨房各类设施设备;
1.3 能指导和培训员工的出品制作;
2. 经验
2.1 熟悉厨房所有工作流程;
2.2 具备丰富的厨房工作和烹调经验;
2.3 熟悉集团和酒店的操作手册;
2.4 熟悉当地同行业的经营情况。
大理悦云雅阁度假酒店位于大理州市两级政府之间,坐享大理静谧与繁华,与苍山隔海相望,和洱海紧密相连,毗邻红塔体育馆,更有玉白菜、白塔河两大湿地公园环绕,借大理山水之势,酒店将山脉湖泊、蓝天白云等设计元素,汇“镜”于各区域内,光影变幻间,在感受品质度假生活之余亦可阅见一城风花雪月。代表澳洲,结缘大理。大理悦云雅阁度假酒店是由云南实力名企泰悦集团牵手全球十大酒店品牌、澳洲第一酒店集团——雅阁酒店品牌集团共同打造的集餐饮、康乐、文化、休闲、会务等多重功能为一体的轻奢度假酒店。酒店总建筑面积为28500多平方米,高33层,设有415间(套)海景、家庭、行政客房,西餐厅、6个高档餐饮包厢等,餐位近1000个。酒店还配有2间多功能会议宴会厅、4间不同规格的会议厅、1间贵宾接待厅、大堂吧、户外露台花园,以及集红酒雪茄、茶室、书吧等多重功能为一体的顶层云端会所,集SPA、足疗、心动力健身中心、考拉乐园为一体的悦云健康生活荟。轻奢度假,自在大理!大理悦云雅阁度假酒店将为您带来温馨、惬意的度假生活!