餐饮总监岗位职责:
1、 对总经理负责,对餐饮部全面管理(中餐宴会、全日制&酒水部、厨房、管事部); 制定餐饮各部预算、计划,并督导实施;
2、提供高质量餐饮服务; 制定经营概念、预算和费用预算;控制经营成本和费用;
3、制定规章制度、服务流程及标准,并监督执行;
4、分析餐饮各部门收支并改进;督导建立餐饮部相关客史档案;
5、督导制定菜牌、酒水牌、定价及标准食谱;
6、进行市场调查,了解市场动态;督导装饰摆设变更、设施设备使用及保养;
7、督导食品、酒水更新及采购,控制成本;
8、参加总经理会议,主持餐饮部会议;提交月度经营报告;月度总结计划;
9、完成年度餐饮运营计划并督导员工培训和考核。
任职要求:
任职资格:
1、大专及以上学历,酒店管理相关专业;
2、形象气质佳,谈吐较好,具备良好的沟通能力和商务谈判能力;
3、有酒店行业6年以上,餐饮部总监同岗位2年以上工作经验;
4、具备领导、管理、组织、协调、沟通及应变能力,熟练操作餐饮设施及软件,善于处理客人投诉;
5、熟悉餐饮部业务流程,了解酒店其他部门运作,熟悉当地酒店业情况。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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大理悦云雅阁度假酒店位于大理州市两级政府之间,坐享大理静谧与繁华,与苍山隔海相望,和洱海紧密相连,毗邻红塔体育馆,更有玉白菜、白塔河两大湿地公园环绕,借大理山水之势,酒店将山脉湖泊、蓝天白云等设计元素,汇“镜”于各区域内,光影变幻间,在感受品质度假生活之余亦可阅见一城风花雪月。代表澳洲,结缘大理。大理悦云雅阁度假酒店是由云南实力名企泰悦集团牵手全球十大酒店品牌、澳洲第一酒店集团——雅阁酒店品牌集团共同打造的集餐饮、康乐、文化、休闲、会务等多重功能为一体的轻奢度假酒店。酒店总建筑面积为28500多平方米,高33层,设有415间(套)海景、家庭、行政客房,西餐厅、6个高档餐饮包厢等,餐位近1000个。酒店还配有2间多功能会议宴会厅、4间不同规格的会议厅、1间贵宾接待厅、大堂吧、户外露台花园,以及集红酒雪茄、茶室、书吧等多重功能为一体的顶层云端会所,集SPA、足疗、心动力健身中心、考拉乐园为一体的悦云健康生活荟。轻奢度假,自在大理!大理悦云雅阁度假酒店将为您带来温馨、惬意的度假生活!