• 五险一金
• 岗位晋升
• 员工生日礼物
• 前景开阔
• 人性化管理
• 上市公司背景
• 重视员工发展
• 领导好
• 技能培训
• 带薪年假

1、在餐厅领导的督导下，全面负责厨房的协调、指挥和烹饪等日常工作；
2、了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位；
3、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划；
4、组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作；
5、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲自检查，落实货源购进的验收和储存；
6、定期与餐厅经理等餐厅负责人了解市场行情，竞争形势，以及宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式；
7、与中餐营业部、楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平、烹调方法；
8、经常与餐厅经理等餐厅负责人调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价；以掌握良好的毛利率；
9、控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费；
10、做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结；
11、督导值班厨师做好餐前、餐中、餐后的检查工作；
12、抓好厨师的管理和技术培训工作；保持公司的餐饮特色，提高厨师技术水平；
13、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作；
14、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。
任职资格：
1、1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上，同行业经验10年以上；
2、接受过专业技术训练，厨师技术水平高；
3、有丰富的技术及管理经验，有两家及以上大型社会餐饮连锁品牌的厨师管理工作经验者优先；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
5、身体健康，精力充沛。
关注更多信息，点击东庆童话（中国）官方网站：http://www.dqtonghua.com/
 

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