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岗位职责
1.制订饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制;
2.严格执行食品卫生标准,保证食品安全;
3.拟定点心成本及控制毛利率;
5.下达备餐任务、数量、规格;
6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关;
7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。
岗位要求
1.高中及以上学历,持有相关证书优先;
2.饼房工作经验8年以上,同岗位工作经验2年以上;
3.良好的管理与协调能力;
4.良好的英语沟通与表达能力;
5.熟练操作办公软件;
6.热衷于西点的制作与研发.
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