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岗位职责
1. 参与食品加工人员的食品安全培训;
2. 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;
3. 执行消毒/杀菌程序;
4. 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;
5. 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;
6. 食品安全培训月度报告;
7. 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;
8. 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;
9. 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。
岗位要求
1.大专及以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;
2.熟练操作办公软件,英语良好;
3.有一定的写作能力和应变处理问题的能力
4.身体健康、精力充沛、五官端正;5.精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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