【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
【岗位要求】
1、为人正直,有责任心。
2、有多年厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
南宁荔园维景国际大酒店是自治区党委接待办管理、经营全权委托中国旅游集团管理的在广西首家酒店。 酒店于2017年9月正式对外营业,位于南宁市青秀区荔滨大道2号,依傍美丽的邕江,毗邻5A级青秀山风景区和荔园山庄,建筑面积6.5万平方米,占地55亩,地理位置优越,自然环境优美。酒店是一座集政务、商务、餐饮、休闲、会议接待于一体的综合性园林式标准五星级酒店。