【岗位职责】
1、负责中餐菜品的烹饪制作,确保出品质量、口味、色泽及摆盘符合酒店标准。
2、根据菜单及季节变化,协助研发新菜品,优化传统菜肴,提升顾客满意度。
3、严格把控食材质量,合理使用原材料,控制成本,减少浪费。
4、遵守食品安全及卫生规范,保持厨房环境、设备及个人卫生达标。
5、配合团队完成每日备料、盘点及库存管理,确保厨房运营顺畅。
6、参与厨房团队协作,按时完成订单任务,保证出餐速度与稳定性。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉滇菜、川菜或粤菜等常见菜系者优先。
2、热爱餐饮行业,对食材特性及调味有基本认知,能独立完成热菜制作。
3、具备良好的卫生习惯及安全意识,遵守酒店各项规章制度。
4、工作责任心强,能承受一定工作压力,适应排班制及节假日工作安排。
5、团队合作意识佳,服从工作分配,乐于学习与提升厨艺。
6、学历、经验、年龄不限,有酒店或大型餐厅厨房工作经验者优先考虑。
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你的综合竞争力排名为第
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