西厨房主管
6千-8千
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发布于 10-18
西厨房主管
6千-8千
上海-闵行区 | 3年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责 

1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。

2.监 督 厨房的正常运作。

3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。

4.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。

5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。

6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。

8.正确操作所有的设备、器具和机器。

9.以被要求进行外卖工作。

10.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。

11.可以被要求进行盘存工作。

12. 确保有员工都应知道关于住宿率,预测计划和收益。

13. 及时的按要求准备菜单。

14.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。

15.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。

16.积极的学习和适当的改变。

17.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。

18. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。

19.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

20.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

21.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

22.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。

23.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。


岗位要求

1.能够合理消耗所有产品和配料。

2.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。

3.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。

4. 西餐背景,略懂中餐优先考虑。

5.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。


其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:25-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市闵行区虹莘路3999-5号
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职位联系人
Apple Zhang
Human Resource
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
雅辰酒店管理集团隶属于香港上市的信德集团有限公司。雅辰酒店集团是一家国际酒店管理公司,总部设在香港,在澳门、上海和新加坡均设有区域办公室。该集团如今拥有3个各具特色的酒店品牌——紫辰酒店、雅辰酒店及度假村和雅辰悦居酒店,以及在发展阶段的多家酒店,在未来三年内单在上海就将开设多达六家酒店,继续加强它在各大城市的布局。雅辰酒店集团隶属于1973年在香港证券交易所上市的信德集团有限公司,是最早将五星级酒店引入澳门的集团之一。雅辰悦居酒店创造了全新的生活方式理念,它是一种新型的酒店,不仅充分考虑个人的习惯,更与本地社群与文化紧密结合,活力十足的公共生活区域内拥有联合办公、社交互动空间、咖啡馆和潮店等等,可以满足不同旅行者在城市生活中的各种需求。我们坚信我们的成功全因有团队的支持。我们重视群体合作,也珍视每位成员的独特才能和贡献。因此,我们确保每位团队成员能获得所需的培训、技能及指导,以呈现最优秀的一面。若您希望挖掘自己的潜力,请与我们联络。我们正在寻找内外兼修、精力充沛的成员,并且与集团价值观一致,期望与我们全力以赴履行对宾客的承诺。了解更多,请访问:https://www.artyzen.com我们盛情邀请您的加入,成为我们的团队成员及家人!  
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