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主要岗位职责:
1、协助厨师长落实执行菜单。
2、正确检查并操作所有的设备、器具和机器,确保所有设备正常运转。
3、协调、组织参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照菜单执行。
4、监控食品的质量和数量,确保限度的节约原材料,按需求标准做出必要的调整,在出品前对食品进行检查。
5、具备有与本职位相配的烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。
岗位要求:
1、根据酒店的规章制度及要求,协助西厨房各方面的工作。
2、为厨师配好所需的食材。保证食材的新鲜、卫生等。
3、负责工作台的卫生清理,正常使用。
4、服从管理,执行能力强,有团队协作的精神。
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