厨师主管Chef De Partie
3.5千-4.5千
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发布于 08-01
厨师主管Chef De Partie
3.5千-4.5千
阜阳 | 2年以上 | 学历不限
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职位描述


• Directly responsible for the production of the food items
直接负责所有的食物
• Assist in developing and maintain the Chinese restaurant’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation.
帮助发展和保持中餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准
• Take physical inventory when required.
需要时应亲自盘点
• To closely monitor the requirements in his section. Orders the food items at the right time and in the right quantity for the intended use.
在工作区域内检查必要用品,在适当的时候订购食物,并根据需要确定适当的数量
• To enforce the IHG hotels food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.
贯彻洲际酒店集团食品准备和展示的指导方针来确保提供给客人的食品的质量
• Supervises and prepares daily mise en place and assures that all sections are ready for service. During serving time, check every dish that is served to customers.
监督和准备每日的摆设,以确保所有服务区域都已准备就绪,在服务中检查每样提供给客人的每样菜品
• Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. To conduct daily checks all storage areas and maintain a high level of hygiene in all areas.
保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致,包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域,保持所有区域高度的卫生
• Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers
与客人和内部顾客交流时应有礼貌
• Provides direction to the Kitchen helpers, including Chef de Parties, Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards
指导厨房的助手、包括厨房主管、副手、厨师、厨房服务员和管事
• Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information
与他们的上级交流意见,如顾客的评论和其他有关的信息
• Establishes and maintains effective employee working relationships
建立和保持有效的员工工作关系
• Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled
参加每日的晨会和其他会议
• Attends and participates in training sessions as scheduled
根据安排参加培训课程
• Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service
提前准备食物、酒水和其他服务所需的用具

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公司地址
安徽省阜阳市颍州区三清路511号
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职位联系人
齐女士
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  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
假日酒店品牌成立于1952年,足迹遍布全球,在大中华区已开业100逾家。假日酒店始终致力于让每一个珍贵时刻都得以完美呈现。与同事小酌欢谈庆祝成就,或是与家庭出游创造更多美好回忆,我们始终在这里,让人们放松地相聚在一起,从而缔造真实,欢乐的情感联结。阜阳假日酒店是由安徽高速地产·阜阳开发有限公司投资建造,洲际酒店集团管理的全服务高端品牌酒店,酒店位于颍州区三清路,毗邻“双清湾中央商务区”,距离 阜阳西关机场5公里,阜阳西站5公里,是商旅客人理想的会聚之所。酒店拥有295间,简约雅致,现代化设施完善的客房及套房,童趣满 满的亲子房,为小朋友带来多重惊喜。亲子家庭还可以获得“儿童食 宿欢乐尽享”礼遇。更设有女士房和电竞房,为您出行带来更安全、 温馨、潮流的体验。嗨碗全日餐厅设有开放式烹饪,让您零距离领略美食的制作过程,同时为你奉上世界各地特色饕餮美食。彩丰小馆中餐厅秉承全新绿色健康餐饮理念,经验丰富的厨师团队呈现高品质美食。包厢内特色牌艺及茶艺区域,让您用餐更有趣味。酒店拥有1个810平米无柱大宴会厅, 可分隔成3个中型宴会厅,8个多功能会议室,配备有先进的影音系统 及LED屏,提供灵活的会议场地选择。无论是商旅出行,还是休闲度假,让阜阳假日酒店成为您到访阜阳的理想之地。在阜阳假日酒店,我们注重多样化与包容性的文化氛围,我们诚挚邀请您的加入,和我们一起传递真正的待客之道。日常面试时间:每周一到周五  9:00-16:00日常面试地点:安徽省阜阳市颍州区三清路511号负一楼人力资源办公室PS: 不方便线下面试的求职者可以接受线上视频面试。招聘咨询:19165882612(微信同号)
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