岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.中专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2.有政务接待经验者优先;精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性
4.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
泰安一滕酒店管理有限公司是由山东一滕集团投资建设的肥城市唯一一家挂牌五星级酒店。酒店位于泰安市肥城仪阳新兴产业园区,项目总投资6.6亿元,规划占地154794平方米,总建筑面积40996.18平方米,绿化面积27800平方米。酒店紧邻城市规划绿色廊道,距规划城市行政中心仅3公里,离泰安高铁站30分钟左右车程,环境优美,地理位置优越,交通便捷。酒店秉承泰山文化、桃文化为主基调,按照“园中有店,店中有园”的理念设计建造,广泛使用太阳能等绿色能源,内部绿树林萌,生机盎然,尽显苏州园林及徽派建筑特色,是喧闹都市中难得的一片天然氧吧。酒店餐饮配备高档典雅的全日制餐厅、中餐零点餐厅、大堂吧和中餐包房,总餐位达1600余个,聘请厨艺精湛的中西名厨主理,主营粤菜、鲁菜、江浙菜等,可以满足不同口味的高档商务、旅行团队和家庭私人用餐的美食需求。酒店拥有1200平方米以上的无柱式宴会多功能厅2间及7间设施配置完备的会议室,功能齐全、布局合理、优雅富丽、尊贵大气,承接婚宴、各种酒会和商务会议,是高档宴席、团队会议的首选之地。酒店拥有321间客房,总床位574个,其中套房9间,连通房1间,无障碍房1间,大床房58间,双床房252间。客房布局合理,配备优质家私,装修风格浪漫淡雅。独特的园林景观,舒适的内部环境,将使客人在旅行中感受家一般的温馨。 酒店康体项目齐全,配备标准的恒温泳池,设施齐全的健身房,宽敞舒适的SPA区域,完善的设施和一流的服务会让宾客尽享优质体验。