招聘Director of Food & Beverage 餐饮总监_上海张江voco 酒店招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。

7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】

1、本科以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。

2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。

3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

蓄势待发妙趣登场COME ON INWE'RE RECRUITING地点 LOCATION：上海市浦东新区川沙华夏东路 811 号交通 TRAFFIC：地铁 2 号线「华夏东路地铁站 2 号口」上海张江voco酒店，为您开启妙趣之旅。voco作为洲际酒店集团旗下全新轻奢品牌，是与众不同，妙趣横生，值得信赖的酒店。我们专注细节，为您打造贴心可靠的住享体验，并保留每一家酒店妙趣迷人的个性化特色，带来一个高端而又灵活惬意的曼妙空间。上海张江voco酒店位于张江高科技园区城东段，地处上海东西发展区域中心位置和浦东新区南北创新产业轨迹的交汇处，毗邻上海迪士尼乐园。我们距离上海浦东国际机场15公里，距离上海虹桥国际机场31公里，均为直线距离。此外，酒店靠近地铁2号线华夏东路站可以提供更便利性的轨交线路。上海张江voco酒店拥有 281 间豪华客房和套房。每个房间的内饰采用白色大理石和精致的木材来体现一种沉稳的美感。此外，酒店采用Elemis品牌的豪华浴室设施、舒适的床上用品将为您带来不一样的休闲和放松时光。您可以全天享受 voco 生活，在我们的V酒廊和餐厅中犒劳一下自己。可以在全天营业的味餐厅 V KITCHEN 用餐，在大堂酒廊 V Bar Lounge 享用晚间鸡尾酒放松身心。为了确保您在入住期间保持健康有活力的体魄，酒店的健身中心将会为您提供齐全的健身器材，挥汗淋漓、远离喧嚣的烦恼在上海张江voco酒店，我们品牌的周到、不沉闷和迷人的天性让您度过愉快的时光。Welcome to voco Shanghai Zhangjiang. voco is a new IHG hotel brand that brings a ‘reliably different’ experience to your stay. Hotels to count on that are different enough to be fun. Our new family of hotels are connected by their individual characters, that make dependable travel memorable.voco Shanghai Zhangjiang located at the Zhangjiang Hi-Tech Park east sector at the crossroads of Shanghai's principal east-west development corridor and Pudong New Area's north-south innovation industry trajectory & it’s nearby Shanghai Disneyland. We are 15 kilometers from Shanghai Pudong International Airport and 31 kilometers from Shanghai Hongqiao International Airport, both in straight-line distance. Moreover, its proximity to East Huaxia Road Station of Metro Line 2 and the dynamic transportation system offers added accessibility and convenience.voco Shanghai Zhangjiang features 281 deluxe rooms and suites. Each room’s interior space makes use of white marble and exquisite wood to embody a calm beauty. What’s more, Elemis branded luxury bathroom amenities&cosy bedding will raise relaxation to your time. Among our lounge and restaurant offerings enjoy the voco life throughout the day. Treat yourself to our all-day dining V KITCHEN and relax with an evening cocktail at V Bar Lounge. To keep fit and healthy during your stay, our Fitness Center will keep you Fit. At voco Shanghai Zhangjiang, our brand’s thoughtful, unstuffy and charming nature makes for an enjoyable stay.