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【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
17、能接受中西厨房统管，接受做六休一
语言能力：英语-良好计算机能力：良好
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
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蓄势待发妙趣登场COME ON INWE\'RE RECRUITING地点 LOCATION：上海市浦东新区川沙华夏东路 811 号交通 TRAFFIC：地铁 2 号线「华夏东路地铁站 2 号口」上海张江voco酒店，为您开启妙趣之旅。voco作为洲际酒店集团旗下全新轻奢品牌，是与众不同，妙趣横生，值得信赖的酒店。我们专注细节，为您打造贴心可靠的住享体验，并保留每一家酒店妙趣迷人的个性化特色，带来一个高端而又灵活惬意的曼妙空间。上海张江voco酒店位于张江高科技园区城东段，地处上海东西发展区域中心位置和浦东新区南北创新产业轨迹的交汇处，毗邻上海迪士尼乐园。我们距离上海浦东国际机场15公里，距离上海虹桥国际机场31公里，均为直线距离。此外，酒店靠近地铁2号线华夏东路站可以提供更便利性的轨交线路。上海张江voco酒店拥有 281 间豪华客房和套房。每个房间的内饰采用白色大理石和精致的木材来体现一种沉稳的美感。此外，酒店采用Elemis品牌的豪华浴室设施、舒适的床上用品将为您带来不一样的休闲和放松时光。 您可以全天享受 voco 生活，在我们的V酒廊和餐厅中犒劳一下自己。可以在全天营业的味餐厅 V KITCHEN 用餐，在大堂酒廊 V Bar Lounge 享用晚间鸡尾酒放松身心。为了确保您在入住期间保持健康有活力的体魄，酒店的健身中心将会为您提供齐全的健身器材，挥汗淋漓、远离喧嚣的烦恼在上海张江voco酒店，我们品牌的周到、不沉闷和迷人的天性让您度过愉快的时光。Welcome to voco Shanghai Zhangjiang. voco is a new IHG hotel brand that brings a ‘reliably different’ experience to your stay. Hotels to count on that are different enough to be fun. Our new family of hotels are connected by their individual characters, that make dependable travel memorable.voco Shanghai Zhangjiang located at the Zhangjiang Hi-Tech Park east sector at the crossroads of Shanghai\'s principal east-west development corridor and Pudong New Area\'s north-south innovation industry trajectory & it’s nearby Shanghai Disneyland. We are 15 kilometers from Shanghai Pudong International Airport and 31 kilometers from Shanghai Hongqiao International Airport, both in straight-line distance. Moreover, its proximity to East Huaxia Road Station of Metro Line 2 and the dynamic transportation system offers added accessibility and convenience.voco Shanghai Zhangjiang features 281 deluxe rooms and suites. Each room’s interior space makes use of white marble and exquisite wood to embody a calm beauty. What’s more, Elemis branded luxury bathroom amenities&cosy bedding will raise relaxation to your time. Among our lounge and restaurant offerings enjoy the voco life throughout the day. Treat yourself to our all-day dining V KITCHEN and relax with an evening cocktail at V Bar Lounge. To keep fit and healthy during your stay, our Fitness Center will keep you Fit. At voco Shanghai Zhangjiang, our brand’s thoughtful, unstuffy and charming nature makes for an enjoyable stay.
