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1.监督各厨房生产运营,确保执行所有关于餐饮的政策,标准及程序;
2.履行厨房员工的责任;
3.注重食品的质量,呈现方式及风味;
4.做好备菜及履行正确的贮藏标准;
5.维持采购,收货及食品贮藏标准;
6.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定;
7.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制;
8.遵循食品的适当处理及正确的保存温度;
9.确保所有的经理,员工遵循工作安全规则,所有的危险都要报告给防损部门及工程部;
10.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食;
厦门鹭江两岸豪华精选酒店坐落于厦门最具地标性建筑群——厦门中心大厦,眺厦门湾璀璨夜景,近瞰浪漫清新鼓浪屿,伫倚窗台,且听海浪声声,感受清风拂面,望湖水共长天一色,花香暗涌,心旷神怡。 坐拥海天胜景:酒店拥有210间宽敞舒适、年代感与时尚质感完美融合的湖海双景豪华客(套)房,为海内外宾客的探索之旅提供一方奢享的休憩空间; 地道美食体验:怀旧复古风的全日餐厅化身“家门口的食街”,在地道的闽南美食中找寻老厦门的集体回忆;清新雅致的中餐厅,是记忆中妈妈下厨围裙的兰花蓝,家传的味道温暖着每一颗游子的心; 身心平衡之旅:曲径通幽的水疗,恍若置身林间,穿越山海,为您开启另一段与众不同的感官体验之旅,涤荡旅途的疲惫和紧张,保持心境的平和与安宁。 商务休闲皆宜:10米挑高无柱宴会厅,配备先进会议设施,从容满足各种规模及类型的活动需要。厦门源宿酒店酒店共设有397间(套)客房,拥享湖、海、岛、城四重壮丽景观,环保型设计和通风的开放式布局,让充足的自然光线和来自太平洋的清新海风为您开启神采奕奕的每一天。 酒店设施先进、配备齐全:客房内配有设备齐全的厨房、温馨宜人的天梦之床和水疗风格的浴室以及智能化的工作空间;910平米的“源膳”餐厅每日供应充满活力、美味健康的自助早餐和晚餐;24小时开放的“源味”自助美食“加油站”提供可在客房的舒适环境中轻松享用的小食和包装餐点,还有活力健身房和自助洗衣房等先进、便利的高科技设施,全天候提供贴心周到的服务,定能满足您的各种需求,为您带来放松身心、重焕活力的住宿体验。厦门鹭江两岸豪华精选酒店厦门源宿酒店2019 与您相遇