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岗位职责
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议,不断改良工作方法降低餐具的破损量。
4、负责安排管事部主管及员工的工作班次,督导员工做好安全工作。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、协助引导员工在工作中遵循经营、财务及行政管理的理念,确保员工掌握多项技能并承担多项工作。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、拥有相关工作经验。
5、身体健康,精力充沛。
兰州凯悦酒店,坐落于兰州市政务、商务核心板块,毗邻甘肃省委省政府及兰州市政府,与甘肃国际会展中心,兰州音乐厅隔窗相望,水车博览园、中山桥、白塔山等旅游景点近在咫尺。交通畅行便利,著名景点与繁华商圈举步即达,优越的地理位置使酒店成为商旅出行的理想选择。酒店装修奢华,设施齐全,拥有特色LOFT亲子房、商务套房、河景套房等不同风格的房型360余间。酒店拥有1500㎡会议厅及宴会设施,包含8个多功能会议室,3个贵宾休息室和2个500㎡的宴会厅,是绿色会议、团队建设、旅行居停、浪漫婚礼的理想选择之所;汇聚全球美食的全日制自助餐厅是美食爱好者理想的天堂;酒店健身中心拥有恒温室内泳池及多种运动项目;距离地面200米的空中餐厅更是以全新的形式,让宾客体验一种绝无仅有的就餐方式。兰州凯悦酒店助力兰州商业新高度,为兰州市民带来标杆级、业态更齐全的酒店体验。