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1)直接对餐饮部经理负责;
2)负责餐厅的经营管理、行政管理和日常事务,确保酒店管理方针和部门管理制度在餐厅的贯彻落实;
3)制订并不断完善餐厅的管理制度和工作流程,检查、督导各项管理制度和工作流程的实施,发现问题及时纠正和处理;
4)根据部门的营业计划,制定餐厅的工作计划并带领全体员工积极完成各项接待任务和营业指标,分析和总结年度、季度和月度的经营情况;
5)负责考核餐厅下属人员的业绩并实施激励和培训,制订餐厅培训计划和考核制度,有针对性地组织员工学习理论与业务知识,做好餐厅培养人才的工作;
6)检查、控制餐厅的服务质量,做好现场检查、督导工作,不断提出改进经营管理的建议;
7)做好开源节流工作,有效控制餐厅用品的损耗,抓好物品和财产的管理;
8)了解竞争同行的促销手法,根据市场变化,向上级提出调整促销、服务方法与技巧的建议;
9)定期做好餐厅销售的统计、分析与总结工作,为部门的经营管理决策提供准确数据;
10)检查、督导下属做好餐厅设备、设施的维修保养工作,使之保持处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故的发生;
11)检查、督导下属做好餐厅的安全操作、卫生、和消防的安全工作,制定相关的安全防范制度、应急措施,确保餐厅正常运作;
12)负责协调餐厅与厨房及其它部门之间的工作;
13)负责员工档案、内部文件和客人资料的管理与整理工作;
14)不断检查各项工作开展进度,根据市场的变化、酒店和部门经营管理的最新要求,修正和完善餐厅的工作与目标。
棕榈生态城镇发展股份有限公司(简称:棕榈股份),创始于1984年,并于2010年在深交所上市(股票代码:002431)。将绿色发展理念作为公司高质量发展的方向和底色,稳步发展成为集顶层策划、规划设计、建设施工、综合运营于一体的全国性集团化公司。2019年河南省财政厅控股100%的中原豫资投资控股集团有限公司战略入股棕榈股份,自此成为棕榈股份实际控制人。中原豫资控股集团是河南省政府为支持全省新型城镇化建设,促进城乡一体化发展,批准成立的省级投融资公司。定位投资于“龙头企业+独角兽+产业链”。开展航空基地、新能源的开发和应用、工业互联网的应用和智慧医疗与高端器械战略引进,文化旅游、教育康养、重大工业和科技园区、特色小镇直接投资,努力打造成为中原地区有实力的产业投资平台,有特色的国有资本投资运营公司。桂林棕榈文化旅游管理有限公司,成立于2015年3月,注册资金2亿元。目前在桂林投资的项目为”三千漓”。项目整体规划占地面积约2200亩,总投资近40亿元。以“渔樵耕读”为文化主题,分三期递进式开发,一期已开放,以漓江“漁”文化为主题,依托大源河沿岸山水风光资源,打造漓江畔文化风情特色小镇;二期以田园生态游乐为主题,面向未来全家庭主流客群,打造田园亲子游乐、特色主题精品民宿等项目;三期以山林为主题,打造野奢山林运动度假、会务康养等产品。构建观光旅游、人文体验、休闲度假、田园游乐、山林运动、会务康养、健康宜居多功能为一体的桂林国际化示范性度假小镇。