【岗位职责】
1、全面负责餐吧部日常运营管理工作,包括人员排班、服务流程监督及现场突发事件处理
2、优化动线与服务流程,提升翻台率、出餐效率。制定并执行部门服务标准与操作规范,持续提升顾客用餐体验及满意度
3、监督食品酒水出品质量,定期检查设备设施维护状况,确保符合卫生安全标准
4、编制年度 / 月度预算与成本计划,严控食材、人力、能耗、耗材等费用,确保毛利率达标。
5、培训并考核下属员工服务技能,建立高效服务团队,处理重大客诉,牵头服务复盘与改进,维护品牌口碑。
6、配合市场部门策划执行主题餐饮活动,分析经营数据并提出改进方案
7、统筹、协调前厅、后厨、酒水、采购、仓储全链条运营,建立标准化 SOP(服务流程、出品规范、卫生标准)。
8、协同行政总厨 / 厨师长,把握口味趋势,主导菜单设计、新品研发、时令更新与菜品迭代。定期评估菜品销量、毛利、好评率,淘汰低效菜品,优化菜单结构。
9、定期向总经理 / 董事会汇报经营数据、市场分析与重大决策建议。
【岗位要求】
1、高中及以上学历,酒店管理、餐饮服务相关专业优先
2、2年以上餐饮服务管理经验,有星级酒店或连锁餐饮从业背景者优先
3、精通餐饮服务流程及标准,熟悉酒水知识及食品安全法规
4、具备优秀的团队管理能力,能有效激励15人以上服务团队
5、较强的成本意识和数据分析能力
6、形象端正,年龄25-40岁
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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百悦酒店座落在素有“东江河畔璀璨明珠”之称的惠州市博罗县园洲镇中心,是一家按四星级标准建造和管理的园林式酒店,酒店占地面积8000平方米,拥有多媒体KTV房66间、主题式会所44间,创意新颖、舒适雅致;还拥有可以容纳300人同时就餐的听稻音乐餐吧,日本料理日式餐厅,是您休闲及娱乐的首选。酒店地理交通位置优越,交通便利,南与东莞工商重镇石排、企石及东莞东部工业园隔江相望,西衔广东四大名镇之一的石龙及博罗重镇石湾,北靠著名的旅游度假胜地罗浮山,东与龙溪、龙华两镇接壤。毗邻广惠高速公路、莞深高速公路、广汕公路等交通枢纽,是贯穿广州、东莞、惠州三地的“黄金三角”地带。