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岗位职责
1.参与为中厨/西厨/饼房/冷房特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有人才提出自己的想法并尽量加以利用。
2.监管中厨/西厨/饼房/冷房厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
3.监督制作标准以确保质量。
4.监督中厨/西厨/饼房/冷房厨房清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。
5.与库管人员一起控制食品采购水平。
6.熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。
7.完成上级交办的其他任务。
岗位要求
1.2年以上同岗位工作经验;
2.身体健康,精力旺盛;仪容仪表文雅,大方,庄重;有责任感,有专业素质;
3.具备较强的团队领导力和人际沟通能力;
4.独立性强、忠诚可靠并具良好的执行能力。
??Grand Mercure Qingdao Pingdu青岛华韵美爵大酒店 青岛华韵美爵大酒店是由永新华控股有限公司投资建设,并由盛誉全球的法国雅高酒店集团全面管理的平度首家国际品牌高星级酒店。 酒店地理位置优越、设施完备,266间客房、套房设计风格高贵典雅,近1000平方米的无柱豪华宴会厅可承接各类高端宴会及活动。由名厨料理的中、西餐厅及韩餐厅将带来高品质的餐饮享受,同时酒吧、棋牌室、健身房、室内游泳池、台球、乒乓球室、水疗中心等配套设施一应俱全,完美融合东方文化及国际格调。 酒店预计将于2018年年中盛大开业,现诚聘各类职位,我们诚挚期待您的加入!