Chief Steward 管事部经理
5千-6千
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发布于 2023-09-12
Chief Steward 管事部经理
5千-6千
杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

 Supervise day-to-day operation of stewarding department.  Responsible for total maintenance and sanitation in all food production service areas.  Control storeroom orders and issue all china, silver and glass.  Ensure all food and beverage outlets have sufficient equipment to perform adequately.

  • 监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器,银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。

  • Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   

  • 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

Duties and Responsibilities工作职责

  • Oversees the preparation of kitchen equipment for use

  • 管理厨房设备使用前的准备工作。

  • Manage the receiving and storage of kitchen goods

  • 负责接收和存储厨房物品的管理工作。

  • Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment

  • 监督厨房设备的清洁和存放。

  • Oversee the cleaning of the premises

  • 监督厨房的清洁工作。

  • Oversee the removal of waste

  • 管理废品的清除。

  • Oversee the handling of kitchen linen

  • 管理厨房布巾的处理工作。

  • Maintains a hygienic kitchen

  • 保持厨房的卫生。

  • Cleans the kitchen and equipment

  • 清洁厨房和设备。

  • Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team

  • 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。

  • Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs

  • 管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。

  • Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation

  • 管理管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平。

  • Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following:

  • 持续行的控制和分析以下各方面:

  • Costs

  • 成本

  • Breakage

  • 破损量

  • Quality of support provided to other sections

  • 为其它部门提供我支持工作的质量

  • Condition and cleanliness of facilities and equipment

  • 设施设备的状况和清洁度

  • Guest satisfaction

  • 宾客满意度

  • Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships

  • 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。

  • Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees.

  • 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。

  • Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results

  • 必要时主持每体例会和其它会议,获得最佳的效果。

  • Handles administrative works and keeps up-dated files on the following Stewarding matters:

  • 处理行政工作,并更新与以下管事部相关事宜的文件。

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
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浙江省杭州市建德市岭后千岛湖皇冠假日酒店
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张女士
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
杭州千岛湖皇冠假日酒店是由洲际酒店集团管理的一个高端国际酒店品牌。酒店位于千岛湖建德岭后面湖而立,环境尽享湖光山色、泊烟渚岸,宛如置身于桃源。284间格调高雅、宽大舒适的客房及套房,使您在观赏千岛湖美景的同时,感受那份触手可及的雾色天澜。我们将为您提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店员工入住优惠,并为您提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。除此之外,您还将加入一个充满活力,积极向上的专业团队,所以您每天都会满怀工作的激情。最重要的是,我们会为您提供“尽炫自我的空间”。
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