岗位职责
1.各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1.为人正直,有责任心。
2.有多年中/西厨房工作经验
3.身体健康,能吃苦耐劳。
酒店位于南京市鼓楼区西康路一号河海大学旁,毗邻江苏省委、省政府、财政厅、公安厅等多个政府机构,以及南京师范大学、南京大学、江苏省教育学院等多所高等院校。自然环境优越,区位优势明显,人文气息浓厚,建筑总面积达3.5万平米,按国际五星级酒店标准建设。拥有340间各类客房,550平米全日制自助餐厅,极富人文氛围的中餐厅及各式餐饮包间,600平米的超高无柱宴会厅及各种类型的会议室,另外还配有完备的康体娱乐设施,是集餐饮、住宿、会议、旅游接待、教育培训、国际交流服务等多项功能于一体的商务型酒店,于2017年1月试营业。酒店是由中国城市基础设施集团有限公司投资4亿元建造,集团于二零零三年六月二十五日于香港联交所上市(股份代号:HK02349),主要从事与环保﹑清洁能源及中国城市化发展等有关的基础设施业务。其中包括天然气销售及分销﹑天然气管道建设﹑固废处理及垃圾发电等项目,现正延伸到旅游﹑酒店等产业板块,实现综合经济效益。本酒店为集团在南京的首个酒店项目,承担着集团酒店品牌连锁建设的重任,欢迎有志于酒店行业发展的精英人士加盟。