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职责描述:
1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营;
2、指导、监督餐厅的日常经营活动,巡视餐厅营业区域,确保经营、服务工作高效率;
3、根据业务需要安排员工每月、每周的实操培训,提高整体员工素质;
4、组织安排员工工作,监督制订排班表;评价员工的工作表现,纠正员工不符和规范的服务;
5、与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向上级反馈宾客对食品、服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量;
6、处理餐厅里发生的问题和宾客的意见,并及时向上级汇报;
7、发展良好的客户关系,定期主动与VIP客人进行沟通;
8、根据经营情况,合理控制酒水和食品成本;
9、随时掌握餐厅的营业、销售情况,填写每日经营日报表。
任职要求:
1、大专及以上学历,5年以上酒店餐饮部管理经验;
2、具有很强的组织协调能力,语言表达能力,交际能力,善于同客人沟通;
3、具备处理客人投诉,解决客人实际问题所需要的技巧和方法;
4、通晓度假区对餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序,精通中西餐各项操作流程;
5、身体健康,有很强的责任感和团队协作精神。
6、对农场餐厅、有机餐食、健康的生活方式 有理解和认同,为加分项。
嘉兴华章酒店管理公司是由嘉兴华章置业有限公司于2017年投资成立的一家业务涵盖酒店管理、餐饮管理、会议管理、物业管理等为一体的高端酒店事业群,酒店规模涵盖嘉兴湖心岛酒店、宁波四明山鸿禧山庄、安吉滴水山庄、嘉兴银杏天鹅湖度假酒店等,致力于打造成为华东地区一流的酒店管理公司。 嘉兴华章置业有限公司成立于2007年,历经10年的发展,公司成长为一家集房地产开发、文化旅游、生态农业、物业服务等产业为一体的大型企业,公司注册资本2090万美元,以“第一次就把事情做好”为企业使命,致力于将公司打造成为华东一流的地产运营商。