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岗位职责:
1、整理冰箱内的各种原料,保证原料新鲜,防止变质。
2、严格按照切配烹调要求操作,主、配料合理配制。
3、原料上浆、切配要符合规格,妥善保管好原材料。
4、与炉灶厨师密切配合,按序配菜,防止漏菜。
5、市后剩余原材料分类保管、冷藏,水发原材料换水;清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。
6、处理好下脚原料,保存好综合利用,磨好刀,关好水、电开关及检查机械设备。
任职资格:
1、有后厨切配2年以上相关工作经验,有一定的切配技能和服务礼仪知识
2、热爱本职工作,积极主动,认真细致
嘉兴华章酒店管理公司是由嘉兴华章置业有限公司于2017年投资成立的一家业务涵盖酒店管理、餐饮管理、会议管理、物业管理等为一体的高端酒店事业群,酒店规模涵盖嘉兴湖心岛酒店、宁波四明山鸿禧山庄、安吉滴水山庄、嘉兴银杏天鹅湖度假酒店等,致力于打造成为华东地区一流的酒店管理公司。 嘉兴华章置业有限公司成立于2007年,历经10年的发展,公司成长为一家集房地产开发、文化旅游、生态农业、物业服务等产业为一体的大型企业,公司注册资本2090万美元,以“第一次就把事情做好”为企业使命,致力于将公司打造成为华东一流的地产运营商。