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工作职责:
1. 协助上级拟定菜品经营目录;
2. 依据菜品目录,对菜品进行严格试制;
3. 组织对试制合格的菜品形成规范的标准食谱;
4. 督导行馆厨房及职工厨房员工的工作,根据客人的需求,负责所有西式餐饮的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
5. 控制所有设施及成本,增加餐饮利润。
6. 检查存货及成品。
7. 检查所有食品的准备情况.
8. 清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
9. 研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
任职资格:
1. 22到40岁之间,烹饪中专以上文化程度。
2. 具有4年以上的厨房工作经验,从事占灶工作两年以上,具有娴熟的西式菜肴烹调技能;
3. 了解国家相关法律法规知识; 了解美学、管理学知识;掌握营养学、食品卫生学知识;掌握烹饪专业知识;具备成本意识;
4. 身体健康,精力充沛,执行力强。
青普(TSINGPU)取自藏语,以「回到原初」为企业价值观。致力成为高品质人文度假生活方式综合服务商。创建于2015年,作为国内独树一帜的[人文度假品牌] 青普通过在不同度假目的地打造特色空间与在地文化体验,长期致力于构建全新的人文度假场景,并和参与者共同诠释基于场景体验所生长出的情感与价值。产品定位是半私密人文体验休闲空间,旗下拥有住宿品牌:高品质文化度假品牌[青普文化行馆]和主题精品文化度假品牌[Tsingpu FOUND HOTEL] 非住宿生活方式主题空间品牌[T-LAB]:含括“T-LAB TEA”“T-LAB COFFEE”“T-LAB LOUNGE”度假目的地产品:梧林传统村落、海南保亭娜麓湾、鼓浪嶼鷺潮美院项目,从顶层设计开始,到业态规划、运营解决方案的提供,商业招商策略的提供,以及最终的托管运营。 青普将「人文度假生活方式」产品模块化、系列化、标准化,并通过创新的内容体验、运营管理、场景打造,解决传统酒店、景区、文旅小镇等旅游度假行业痛点,重构并开创新型业态,打造全业态的「人文度假生活方式提供商」。