职位:西餐厨师长(急)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:海南省万宁市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:中专
  • 工作经验:5年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:25-40
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:8千-1.2万
  • 职位有效期2020-09-25至2020-12-24

岗位职责/职位描述

工作职责:

1.     协助上级拟定菜品经营目录;

2.     依据菜品目录,对菜品进行严格试制;

3.     组织对试制合格的菜品形成规范的标准食谱;

4.     督导行馆厨房及职工厨房员工的工作,根据客人的需求,负责所有西式餐饮的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。

5.     控制所有设施及成本,增加餐饮利润。

6.     检查存货及成品。

7.     检查所有食品的准备情况.

8.     清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。

9.     研究当地餐饮市场,极积开创新菜。

任职资格:

1.     22到40岁之间,烹饪中专以上文化程度。

2.     具有4年以上的厨房工作经验,从事占灶工作两年以上,具有娴熟的西式菜肴烹调技能;

3.     了解国家相关法律法规知识; 了解美学、管理学知识;掌握营养学、食品卫生学知识;掌握烹饪专业知识;具备成本意识;

4.     身体健康,精力充沛,执行力强。