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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
任职资格
1.本科以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。其他要求
冠京饭店简介:冠京饭店是挂牌三星级饭店,主要经营住宿、餐饮、会议、各种宴会、写字间等。拥有高档客房120余间,中餐厅包房6个、大小会议室6个,多功能厅、阳光厅、快餐厅等。地理位置优越,无论公交还是驾车,交通均很便捷。门前是地铁9号线与14号地铁线交汇处七里庄站A出口。坐落于丰北路与万丰路交汇处,丰北路东起西三环丽泽桥,西至西四环丰北桥,东西延伸贯穿南二环、西二三四环、京港澳高速;万丰路向北直通西长安街西延线复兴路。饭店周边公交线路密集,有323、531、830、839、840、969、978、998、特7、458、480、483、958、973等。