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【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验八年以上。
2、接受过专业技术训练,达到级别厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,熟悉几国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
浙江国大雷迪森酒店管理有限公司是一家以高端酒店运营和管理为核心产业的大型旅游产业集团,秉承“诚信立人,创新立业,品牌立市”的经营理念,以“成就美好生活”为使命,致力于成为“精致、健康、美好”生活方式的引领者。公司旗下拥有雷迪森、维嘉、怿廷、怿曼、怿仕、颐墅及颐颂等大品牌,覆盖高端、中端及微型精品酒店在内的各类酒店细分市场,是中国文化主题酒店发展中的先驱品牌。新乡国际会议中心雷迪森酒店拥有超群的地理位置、别具匠心和尽显奢华的环境设施,自豪而不矜持的服务 构成了酒店的主要特色。优雅、温馨、舒适的环境,精美的佳肴美食,细致 入微的服务,无论从视觉、味觉、听觉都能给客人带来无比愉悦的入住感受与体验,并在合适的时机为客人创造特别感受。酒店位于河南省新乡市东区核心商圈,距离新乡高铁东站乘车仅需10分钟。酒店占地面积25亩,总设计地上24层及地下2层,建筑总面积约5.8万多平方,客房392间,配套停车位328个,酒店定位新乡首家高端奢华酒店。会议区面积约2500平米,各类大小多功能会议室28间,可提供完备的住宿、餐饮、宴会、大型活动、产品发布、文化交流等多项服务。