【岗位职责】
1、负责西厨房的日常运营管理,包括菜品制作、出品质量把控及成本控制,确保符合酒店标准。
2、设计并更新西餐菜单,结合季节食材与宾客需求,创新菜品风味与摆盘艺术。
3、监督厨房卫生、安全及设备维护,严格执行食品安全法规与酒店规章制度。
4、培训并指导西厨房团队,提升员工技能水平与工作效率,营造积极协作的工作氛围。
5、与采购、前厅等部门协调,确保食材供应及时、库存合理,并处理宾客关于西餐的反馈与投诉。
【岗位要求】
1、热爱西餐烹饪,具备扎实的菜品制作能力与调味技巧,熟悉各类西式菜肴及烘焙工艺。
2、拥有良好的团队管理意识,能有效组织厨房生产流程,分配任务并跟进执行。
3、注重细节,对食材品质、出品呈现及厨房卫生有高标准要求,具备成本控制思维。
4、学习能力强,能够主动研究新菜品或行业趋势,适应酒店旺季工作节奏。
5、学历、年龄、工作经验不限,但需通过试菜与面试评估实操能力与适配度。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
雁荡山君澜度假酒店坐落于温州平阳南雁荡山景区核心腹地,背倚奇峰秀水,坐拥山林静谧,酒店设计引用儒释道的精神内核、宋韵的优雅气质,营造休闲、静谧、风雅、舒适且极具自然与文化特色的旅游目的地度假酒店。酒店拥有258间风格各异的客房与套房,以 “山境禅居” 为设计理念,打造全维度适配的住宿体验 ——9 栋独栋别墅房( 23 间客房)隐匿于林海间,每栋均配专属温泉泡池,身处庭院即揽山岚云海,私享 “夜枕松涛、晨沐温泉” 的奢华体验;主楼客房通透雅致,观景阳台引自然入室,更特设宠物友好房,配备专属设施与贴心服务,让萌宠家庭无忧同行。餐饮方面,酒店构建多元美食矩阵:1700㎡君澜厅与 575㎡文源阁可满足大型宴会与高端会务需求,8 个私宴包厢适配家庭欢聚与商务宴请;云天阁自助餐汇集本地风味与环球美食,天澜轩·城市会客厅提供精致茶点与社交空间;雁渡 Sound 清吧,不止是酒吧,更是一处融合自然律动与当代雅集的声音剧场;念一阁茶室则以禅意氛围搭配茗茶雅点,尽显东方韵味。休闲体验丰富多元:澜动力·康体中心配备禅・SPA 理疗室5 间、足疗房3间,结合山林灵气带来深度疗愈;更有澜聚Party 房2间、澜弈棋牌室5间,为好友欢聚与休闲博弈提供专属空间;澜精灵俱乐部是亲子互动的绝佳去处,DIY 手作让旅途更具温度;户外泳池、健身房、乒乓球室等设施一应俱全,满足不同客群运动休闲需求。酒店深植于南雁荡山的自然与文化肌理,将“禅意、生态、温情”贯穿于每处细节。从清晨的山林漫步到夜幕下的温泉私汤,从舌尖的美味盛宴到身心的疗愈放松,雁荡山君澜度假酒店,以专业精进的服务团队为基石,践行 “更多的关爱” 为核心的服务模型,为每一位宾客打造 “身栖山水、心泊安然” 的难忘度假时光。