• 五险一金
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 技能培训
• 员工生日礼物
• 包吃包住
• 管理规范
• 人性化管理
• 领导好
• 美女多

1.负责每日刺身类食材的收货验收，严格甄别各类海鲜(如三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、章鱼、甜虾等)的新鲜度、品质和规格，对不合格品有权拒收;
2.精通各类鱼生的解剖、去皮、去骨、切割及清洗等初加工流程，提高出成率;
3.将处理好的刺身原料按严格标准进行保鲜、冷藏或冷冻，并明确标识，确保所有食材在良好的状态下保存，坚决执行“先进先出”原则;
4.根据菜品标准和客人订单，运用专业刀工(如引切、削切、方块切等)，将刺身原料切成厚薄均匀、形状规整的片、块、条等;
5.运用装饰物(如紫苏叶、海藻、萝卜丝、假山等)进行艺术点缀，提升菜品视觉价值。
6.负责食材的粗加工、切配等工作，保证餐食的品质和安全;
7.负责厨房砧板区域的日常工作，确保食材准备、切配工作高效有序进行;
8.根据菜单要求，准确完成各类食材的切配、腌制及初加工，保证出品质量;
9.监控食品原料使用情况，减少边角料浪费;
岗位要求:
1.具备扎实的砧板操作技能，熟悉各类食材的切配标准及加工方法;
2.精通各类海鲜的解剖、处理及保存技术;
3.掌握全面、专业的刺身刀法，技艺纯熟
4.具备出色的艺术摆盘和造型能力;
5.知识储备: 深入了解不同鱼类的特性、季节性和最佳食用部位。熟悉食品安全与卫生管理知识
6.拥有至少1年及以上专业日料餐厅或高端酒店的工作经验。

广州南湖假日酒店隶属于洲际酒店管理集团，是旗下的假日品牌，位于广州市中心地带。酒店建立在风景秀丽的白云山风景区附近。交通便捷，临近华南快速干线，距离广州白云机场仅需半小时车程，距离广州会展中心也仅需半小时车程。广州南湖假日酒店拥有269间简约雅致的客房及套房，2个独具特色的餐厅和1个大堂酒廊，无柱宴会厅及多间多功能会议室，全部配有先进的视听设备及高科技会议系统，是举行各种会议、宴会、婚礼及其他活动的最佳选择。我们的福利：极具市场竞争力的薪酬和福利；五险一金；我们用心守护您的安全；舒适的员工公寓，美味丰富的员工餐厅菜肴；我们关爱您的味蕾；每周双休、带薪年假，洲际集团优悦会雇员折扣；我们关爱您的心灵健康；洲际酒店集团完善的培训体系和职业发展路径规划；我们关爱您的职业发展。