【岗位职责】
1、负责餐厅管理工作,制定并实施餐厅经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、5年以上同岗位工作经验,有高端社会餐饮工作经验者优先。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、茶类的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 各级管理人员的积极性。
江西东悦酒店管理公司创始于2017年,总部位于举世闻名的中国革命摇篮井冈山所在地——江西吉安,目前旗下管理的星级酒店有:吉安东悦天懿酒店、悦豪水文化酒店、滨江东悦天懿酒店(筹建中)、东悦雅岸酒店(筹建中)。 作为本土酒店品牌,企业尤其重视服务品质与人文关怀,以提升全体员工幸福指数为企业的崇高使命;始终秉承“诚信、友善、爱岗、敬业、创新、进取,为打造优质酒店品牌终身奋斗”的企业核心价值观;以“想顾客之所想、急顾客之所急”为服务理念;以“让顾客满意、惊喜、感动”为服务目标,致力于为宾客提供卓越不凡的贴心感受。 江西东悦酒店管理公司秉承“以店为家、为员工服务”的文化建设宗旨,员工之间互敬互爱、彼此成就,契合倒金字塔管理架构,塑造出团队强烈的归属感与凝聚力。