工作职责:
1、协助负责冷厨部门的日常运营和管理,确保食品准备和出品符合酒店标准;
2、协助监督冷厨团队的工作流程,包括沙拉、冷盘、开胃菜等冷食的制作与摆盘;
3、确保所有冷厨食品的卫生、安全及质量符合酒店及行业标准;
4、协助制定冷厨菜单,并根据季节或活动需求调整菜品;
5、协助管理冷厨食材的库存,控制成本并减少浪费;
6、培训并指导冷厨团队成员,提升其专业技能和工作效率;
7、与其他厨房部门协调,确保整体厨房运营顺畅;
8、定期检查冷厨设备,确保其正常运行并及时报修维护。
任职资格:
1、具备冷厨相关工作3年以上经验,熟悉冷食制作工艺及摆盘技巧;
2、了解食品安全与卫生标准
3、具备团队管理能力,能够有效协调和指导团队成员;
4、具备良好的沟通能力和抗压能力,能适应快节奏工作环境;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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中山中心逸衡酒店是大中华区第七家逸衡酒店,地处桂山岐水之间,整体设计以逸动香山为灵感,将中山城市探索融入酒店设计理念之中,巧妙地将商旅生活与现代设计美学结合,营造出独特而雅致的现代旅居氛围。置身其中,简约不简单的设计和精致又精巧的配色,第一感觉就让人非常轻松。