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岗位职责
1.掌握中式点心及面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 初中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验X年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
白洋淀木棉花酒店是由国资委直属央企-华润(集团)有限公司投资兴建,由深圳木棉花酒店管理有限公司经营管理。 酒店位于雄安新区核心位置-华北明珠白洋淀湖畔,占地720余亩,依托全国著名温泉之乡,精心雕琢人间胜景,水润精华,怡人致远。酒店拥有238间时尚简约和智慧客房,规模不同的专业会议室和特色中餐西厅、全日餐厅、和共享办公。闲暇之余,还可享受户外运动休闲(篮球、网球等)等设施,是雄安新区内培训、会议的绝佳之地。2017年4月1日雄安新区成立以来,华润集团开始对酒店各项设施进行升级改造,并于2018年8月重装试营业。酒店升级完成后,将成为雄安新区内规模最大、设备最全的五星级酒店! 我们诚邀您-酒店精英人才的加盟,让我们一起携手在雄安新区共创酒店美好未来!