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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上同岗位经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。工作地点:海南文昌
海口南国温德姆花园酒店是由海南南国控股集团投资兴建,与全球规模大、业务最多元化的温德姆酒店管理集团合作,酒店位于海口市云龙镇南国威尼斯城国际社区,邻近海口美兰国际机场,拥有100间带有观景阳台的客房,独特的欧式艺术风情园林及建筑景观,酒店主打海南特色菜肴,配套有一流的多功能宴会厅,游泳池、健身房等设施,是商务活动,休闲度假的理想选择,为旅行者的出行带来非凡的体验。酒店位于海南红色旅游圣地——海口市云龙镇,周围环境优越,交通便利;距离海口市中心约 28 公里,车程时间约40分钟;距离海口美兰机场约12公里,车程时间约20分钟;距离海口动车东站约 25公里,车程时间约35分钟。