联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
岗位职责:
1、在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整;
2、参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用;
3、监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰监督制作标准以确保质量。
4、监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。
5、管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算
熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。
6、在人力资源经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。
7、积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。
8、依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。
9、组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。
10、随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。
11、确保遵守FSMS指导方针。每日检查监控程序。
12、确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。
13、准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。
Paxton Vacances Hotel Management Group comes from French expression. “Paxton”, which is derived from Latin Archaism, means “Easy to live”, and “Vacances” means “vacation” in French. The profound meaning of Paxton Vacances became Paxton's core concepts:”Natural”, “Partner”, “Elegance”, “Unique”, “Warm“,“Memory”.源于法国的柏栎酒店管理集团, 其“Pax”的古英文词意为「和谐」、“ton”意为「均衡」, “Paxton”取二者之精华,寓意「易居」;“Vacances”则为法语「度假」之意。依地理之利、伴人和之势、借专业之功,成就了柏栎卓、归、伴、雅、温、忆的品牌理念。 Since 2010, Paxton Vacances Hotel Management Group owns six hotel brands in China, including Paxton Vacances Hotels & Resorts, Paxton Park Hotels, Suiton Plus by Paxton, CenterParcs by Paxton, Suiton by Paxton, Box by Paxton, which covered the whole gamut of hotel types, entry luxury & minority of the population, vacation, commercial, boutique(apartment), express & fashion, plain country homestay. At present, Paxton House Club has carried out strategic cooperation with a number of vacation exchange platforms, which can realize multi-hotel room exchange across regions.自2010年始,柏栎酒店管理集团在大中华区现运营六个品牌:“ 柏栎子居”、“ 柏栎尊选”、“ 柏栎精选”、“ 柏栎荟舍”、“栎宜”、“邻零忆 ”;主要涵盖小众轻奢、度假、商务、精品(公寓)、轻尚、朴素乡村民宿六大酒店品类。 现目前柏栎旗下柏栎荟会员俱乐部 Paxton House Club,与多个度假交换平台进行战略合作,可实现跨区域多酒店房源交换入住。 In 2021, Paxton Vacances Hotel Management Group has established a deep strategic partnership with Dusit Hotel Group to expand the development and operation of Dusit's hotels and resorts in China.2021年柏栎与泰国都喜国际建立了深度的战略合作关系,将大力拓展都喜旗下的酒店和度假村在中国的开发和运营。形成酒店市场份额的有效占位及品牌细分的互补。 While adhering to the values of sincere service, we will present you the most extraordinary experience. It is the first choice for business managers, corporate teams and vacation travelers. As Paxton Vacances’ blueprint expands in Asia, we consistently enhance our offering for better services ”By Your Side” and development with strategic partners.柏栎在遵循真诚服务价值观的同时,为尊贵的客人提供沉浸式的入住体验,是商务洽公、公司团队及度假旅客之首选。随着柏栎蓝图的扩张,我们将不骄不躁的致力于提供更加完善的服务细节,并且寻求有效的战略伙伴。 As for now, Paxton hotels are growing in Asia vacation sites, developed cities and emerging markets—Beijing, Shanghai, Shenzhen, Chengdu, Huangshan, Qingcheng Mountain, Dujiangyan, Jiuzhai Valley, Chuanzhusi, Xichang, Kangding, Honghe, Linzhi, Sanya, Hefei, Kunming, Mangshi, Liaoning, Chiangmai, Bangkok, Phuket in Thailand, Cambodia, Preah Sihanouk , etc. Paxton is looking forward to owning over 8000 guest rooms by the year of 2025.至今柏栎酒店分布于亚洲度假盛地、发达城市、及新兴市场,布局于:北京、上海、深圳、成都、黄山、青城山、都江堰、九寨沟、川主寺、西昌、康定、红河、林芝、三亚、合肥、昆明、芒市、辽宁、泰国-清迈、曼谷、普吉、柬埔寨 西哈努克等地, 预计在2025年酒店客房总数将突破8000间。 More information about us via www.paxtonvacances.com更多集团信息敬请关注www.paxtonvacances.com