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1、督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,仪容仪表及个人卫生;
2、负责制定餐厅经理服务规范程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精,不断提高管理水平;
3、完成餐厅经营数据目标,对数据分析有相关经验;
4、加强现场管理。及时发现和。解决服务中出现的问题;
5、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关;
6、加强对餐厅财务的管理,掌握和控制物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;
7、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好各项用具的清洁消毒工作;
8、及时检查餐厅设备的情况。建立物资管理制度,做好维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作;
9、根据季节差异客人情况与厨师长商议制定相关策略;
10、定期召开餐厅员工大会,检讨定期服务情况,公布质量管理小组活动记录;11、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能。对员工进行相关意识相关培训,做好培训记录;
12、参加营运部召开的各种会议,完成营运部下达的各项其他任务;
13、热情待客,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量;
任职要求:
1、大专以上学历,拥有1-3年相关餐厅经理管理经验;
2、性格外向,有良好的沟通能力,执行力强;
3、对餐饮管理有自己的见解和创新力;
红荔村餐饮有限公司成立于2002年,是一家集研发、生产、销售于一体的大型连锁餐饮企业。截止2020年已经在广东、广西等地开了160家以肠粉和粥为主打产品直营店,同时为华南地区的高铁提供方便快捷的盒饭,为各大商超7-11、全家、华润VIGO、盒马、每日优鲜提供肠粉和盒饭,营业额达5亿多,员工总数1600多人。红荔村以“让天下人吃到健康、美味的美食”作为企业的愿景与使命,坚持以 最利于营养保持的“蒸”、“炖”、“煮”的 加工工艺,发展17年的“红荔村”肠粉现已成为华南地区健康饮食的一张名片,曾被国家质检总局授予中国餐饮业“百家示范单位” , 并多次被评为食品安全量化A级,和食品安全量化示范单位。公司战略目标:将立足华南,面向全国、香港、澳门等地快速拓展,我们的目标是拥有“红荔村”品牌直营门店千家;将“心一餐”品牌盒饭系列在飞机、轮船、高铁等主流交通供餐平台全面铺开;引进国际知名的米其林大师,再创系列“米其林品质,大排档价格”的产品推往市场。