【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理,确保菜品出品质量和效率
2、监督并指导炉灶厨师的工作流程和操作规范
3、根据菜单要求制定标准化烹饪流程
4、负责炉灶区域食材的合理使用和成本控制
5、维护厨房设备,确保安全卫生符合标准
6、配合厨师长完成新菜品研发和菜单更新
7、负责炉灶区域员工的排班和培训工作
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类烹饪技法
2、有较强的厨房管理能力和团队协作意识
3、能够承受高强度工作压力,适应倒班工作制
4、具备食品安全和卫生管理知识
5、有成本控制意识和菜品创新能力
6、具备良好的沟通协调能力和突发事件处理能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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洲至奢选上海冰雪世界酒店位于新晋滑雪度假地标--上海耀雪冰雪世界内,以北欧生活方式为灵感,打造动静自如的旅居体验。周到细致的专属服务,让您足不出沪即可沉浸于活力涌动的奇幻雪境,亦可将身心安放于静谧至美的北欧式松弛奢境。酒店拥有272间客房,更有17间套房直通雪道,以先发之姿,耀目登场。置身绮丽雪境,无论是在专业的雪道上纵情驰骋,悦享一场熠熠生辉的冬日之旅;抑或是在梦幻的娱雪区恣意探索,乐享一段温馨的亲子时光,都令人心驰神往。上海冰雪世界皇冠假日酒店毗邻新晋滑雪度假地标——耀雪冰雪世界,紧靠以北欧维京风格打造的耀雪水世界,是休闲娱乐、亲子度假的理想胜地。酒店拥有375间客房,其中包含活力焕发的乐园景观客房,以及适合家庭出游的“星际空间”特色客房。酒店内设可容纳350人的全日餐厅、大堂吧和健身房等设施,提供卓越的国际品牌服务,始终致力于为您打造欣喜愉悦的欢乐旅程。