【岗位职责】
1. 负责酒店餐厅的粤菜菜品制作,确保出品质量符合粤菜传统风味及标准。
2. 根据季节变化和用餐需求,定期研发新菜品,优化现有菜谱,提升餐品多样性。
3. 严格执行食品卫生安全规范,负责食材验收、储存及加工过程的质量把控,杜绝食品安全隐患。
4. 合理控制食材成本,减少浪费,配合部门完成每餐的食材采购计划及库存管理工作。
5. 负责厨房设备的日常维护与清洁,保持工作环境整洁,确保符合公司及行业卫生标准。
6. 遵守公司各项规章制度,服从上级工作安排,协助团队完成大型接待或应急供餐任务。
【岗位要求】
1. 精通粤菜烹饪技法,熟悉煲汤、烧腊、海鲜等经典粤式菜系制作流程。
2. 具备食品卫生安全意识,持有有效健康证,无不良从业记录。
3. 工作责任心强,注重菜品细节,能独立完成出餐任务并保证出品稳定。
4. 良好的团队协作能力,能适应早班、轮班及高峰时段的工作节奏。
5. 具备成本控制意识,了解常见食材特性及季节性替代方案。
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海南珠江格瑞物业管理有限公司成立于2005年8月11日,注册资金500万元,国家一级资质企业,现为中国物业管理协会常务理事单位,海口市物业管理行业协会副会长单位,海南省诚信示范企业。在企业创立之初,公司即确立了“理念先行,文化治企”的思路和“专注后勤物业”的发展模式,率先引入了“绿色管理,精细服务”的理念。秉承“诚信、关爱、责任”的核心价值观,和“敬业、理性、宽容、谦卑”的企业精神,及“传递价值、共同成长”的企业宗旨,在海南这片土地上辛勤耕耘,并且在不断丰富着企业文化的内涵。目前“珠江格瑞”的业务领域已遍布海南省16个县市和安徽、广东、广西三个省份,服务项目72个,管理着400多万平方米的各类物业,员工人数3000多人。公司服务的重点项目有:中国长安合肥昌河汽车有限责任公司后勤物业、海南省检察院系统物业及餐饮服务、海南省烟草全系统物业管理、物流管理及餐饮、接待服务,洋浦金海浆纸厂,学校、政府机关物业及高档住宅小区等。珠江格瑞在快速发展的同时,时刻谨记企业应承担的社会责任,奉献爱心、回报社会,先后为贫困学生及灾区人民捐款。企业关注着员工的物质生活和精神追求,2012年公司掀起了学习传统文化的热潮,并成立了“爱心帮扶基金”对基层员工中家境困难,爱岗敬业的员工予以资助,目前已经有62名员工得到了这一资助,有的员工给公司送来了锦旗,还有的员工给公司写来了感谢信,表达他们的感恩之情。“珠江格瑞”将始终以客户的需求为导向,加强绿色文化建设,共建美好家园,把“家庭式的关怀”送到千家万户。