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岗位职责
1、协助餐厅经理完成餐厅的日常经营管理工作,编制员工排班、 考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表仪容,以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、协助餐厅经理做好员工的技能培训、服务意识培训以及菜肴介绍培训等,做好现场工作的指导和指正。
3、了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌握本餐厅各种食品,特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况,注意推广和销售。
4、负责客户接待现场的调度、安排和服务,做好VIP客户的菜单编排跟进和接待。
5、配合餐厅经理建立客史档案,与客人保持良好沟通和互动,听取客户反馈意见,开拓客户资源。
6、负责餐厅营业前的卫生检查及带领员工清洁,确保环境卫生;定期检查食品和酒水等,确保食品安全。
10、及时检查餐厅设备的情况,建立餐饮部物资管理制度, 并严格管理;做好餐厅营业部安全和防火工作。
岗位要求
1.具有二年以上高端餐饮服务经验,熟悉高端接待服务流程,并具有一定的基础管理能力。2.具有亲和力,乐于沟通,可以接受因客情城要而产生的临时工作任务。
3.愿意在品牌体系内发展。
景澜 GINLAN JIA 是君亭酒店集团(SZ301073)控股的中高端酒店品牌,2015年由“君澜”品牌新生而出。 美美与共,自在景澜。景澜依托对时代趋势的敏锐洞察カ,凭借浓郁的“宋韵江南”文化基因和对“在地文化”的传承与创新,邀请您共创、发现,旅、居生活的至美时刻,收获满心自在,缔造“具有在地文化特征的生活美学酒店”。 新生至今,景澜创新“有效服务模式”酒店打造理念,即有效空间、有效产品、有效人员、有效投资,是中高端有效服务领域的领先品牌。景澜旗下拥有景澜酒店(城市生活美学酒店)、景澜度假(至美微度假目的地酒店)、景澜青棠(城市艺宿酒店)三大品牌。管理业绩遍及浙江、江苏、上海、安徽、福建、河北、山东、贵州、江西、湖南、广西、海南等13个省市,累计投资管理酒店超78家,客房数6000余间。 景澜的员工深刻理解精彩分享、美妙联接、完美沟通的核心理念。他们乐于助人,进退适度,使得宾客可以真诚互动并乐于分享美好的回忆与快乐的往事。同时深信社区的力量,并充分了解他们必须努力通过适度、有效的服务与宾客产生情感共鸣,将商旅生活、日常生活与酒店、与社区完美地链接在一起。