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      职位:餐饮部经理

    • 职位性质:全职
    • 工作地区:上海市浦东新区
    • 招聘人数:1人
    • 学  历:不限
    • 工作经验:3年以上
    • 所 在 地:不限
    • 户 籍 地:不限
    • 提供食宿:提供食宿
    • 年龄要求:不限
    • 计算机能力:不限
    • 语言要求:不限
    • 国际联号工作经历:不限
    • 薪资待遇:8千-1万
    • 职位有效期:2020-02-25至2020-03-26

    岗位职责/职位描述

    1、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施。
    2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,宏观控制餐饮部收支状况,制定餐饮价格监督采购盘点,并进行有效的成本控制。
    3、参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,完成上传下达任务。
    4、协调好餐饮部与其它部门之间的沟通、协助和密切配合。
    5、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。
    6、负责掌握市场饮食潮流及走向。且适时调整营运产品,反映时需。
    7、负责拟定全年营运销售目标及计划。
    8、负责员工管理、培训、控制与执行,使餐饮部员工达到质优服务,产品达到‘物超所值’。
    9、订定成本比率及掌控员工人数,使之与工作量平衡及公司薪金预算得以确实控制。
    10、建立中西各类酒席、套餐及菜肴服务制度与标准程序。
    11、研订全年四季、时节、假期、庆典等特殊期间活动提升计划,拓展公司销售。

    12、建立损耗率,保持本部财产管理完整,配合财务部门定期财产备点作业。
    13、建议上级选用最有利于公司餐具、器皿及用品。
    14、建议餐厅景观及欢欣气氛之营造。
    15、常与行政总厨检讨菜肴更新或转换。
    16、处理客人严重不愉悦事件与抱怨及意外事件。