餐饮部经理
8千-1万
投递简历
发布于 05-14
餐饮部经理
8千-1万
上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

1、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施。
2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,宏观控制餐饮部收支状况,制定餐饮价格监督采购盘点,并进行有效的成本控制。
3、参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,完成上传下达任务。
4、协调好餐饮部与其它部门之间的沟通、协助和密切配合。
5、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。
6、负责掌握市场饮食潮流及走向。且适时调整营运产品,反映时需。
7、负责拟定全年营运销售目标及计划。
8、负责员工管理、培训、控制与执行,使餐饮部员工达到质优服务,产品达到‘物超所值’。
9、订定成本比率及掌控员工人数,使之与工作量平衡及公司薪金预算得以确实控制。
10、建立中西各类酒席、套餐及菜肴服务制度与标准程序。
11、研订全年四季、时节、假期、庆典等特殊期间活动提升计划,拓展公司销售。

12、建立损耗率,保持本部财产管理完整,配合财务部门定期财产备点作业。
13、建议上级选用最有利于公司餐具、器皿及用品。
14、建议餐厅景观及欢欣气氛之营造。
15、常与行政总厨检讨菜肴更新或转换。
16、处理客人严重不愉悦事件与抱怨及意外事件。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市浦东新区泥城镇鸿音路3127号
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职位联系人
夏小姐
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--精品酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
宝龙集团由全国政协委员、泉州晋江籍澳门著名爱国实业家许健康先生1990年在澳门创立,1992年开始投资祖国内地,现已发展成为集商业地产、酒店旅游业、信息业、工业、文化艺术业为一体的多元化大型外资企业集团,目前有八千余名员工活跃在海内外80多家公司。2015年,宝龙自创以“艺术”为核心元素的中端特色酒店品牌“艺悦”和高端特色酒店品牌“艺悦精选”。以酒店为平台与宝龙文化互通,打造全产业链,并引入“互联网+”概念,创造“艺术进入生活,生活融入艺术”的主题酒店体验。上海临港宝龙艺悦精选酒店总面积16000平方,按四星级标准打造的艺术酒店,酒店内配套500平方宴会多功能厅,两个200-150平方的会议室、画廊供客户欣赏各类画展,184间各类艺术客房,全日餐厅提供健康营养的自助早餐及各类精美西餐、中餐厅及包厢提供本地特色菜肴及小海鲜并配有粤菜和川湘菜等满足各类客户宴请,聚餐等需求,酒店还配备游泳池和健身房满足客人锻炼健身需求。
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