西厨主管
7千-9千
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发布于 07-24
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上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

1、具有肉食产品制作的相关知识。

2、了解酒店有关食品质量的要求和标准。

3、具有操作使用厨房有关设备及工具的能力。

4、具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

5、具备较强的菜点原料加工与制作能力。

6、检查所有原料质量,明确当日供应品种,并做好出品工作。承担岗位责任。

7、操作严格按规程和产品的规范标准执行,遵守卫生法规,保证食品卫生,防止食物中毒,注意卫生,安全、杜绝浪费。

8、向主厨汇报当天工作情况及所需货物采购要求。

9、做好本收档卫生工作,设备使用安全工作。

10、维护和保养厨房设备,每天检查所有设备和工具,保证设备和工具的正常使用。

11、负责肉类、禽类、水产品烹调前的卫生处理及腌制。

12、对所有加工的原料做到心中有数,随时添补。

13、对所有的肉、禽、虾等一切原料做到妥善保管以免变质。

14、搞好岗位卫生,定期倒库、清库、清洗冰箱,对本班组员工的考勤、技术培训、卫生等加以监督;

15、对本班组使用的设备要做到经常检查。

 

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市浦东新区泥城镇鸿音路3127号
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职位联系人
夏小姐
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--精品酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
宝龙集团由全国政协委员、泉州晋江籍澳门著名爱国实业家许健康先生1990年在澳门创立,1992年开始投资祖国内地,现已发展成为集商业地产、酒店旅游业、信息业、工业、文化艺术业为一体的多元化大型外资企业集团,目前有八千余名员工活跃在海内外80多家公司。2015年,宝龙自创以“艺术”为核心元素的中端特色酒店品牌“艺悦”和高端特色酒店品牌“艺悦精选”。以酒店为平台与宝龙文化互通,打造全产业链,并引入“互联网+”概念,创造“艺术进入生活,生活融入艺术”的主题酒店体验。上海临港宝龙艺悦精选酒店总面积16000平方,按四星级标准打造的艺术酒店,酒店内配套500平方宴会多功能厅,两个200-150平方的会议室、画廊供客户欣赏各类画展,184间各类艺术客房,全日餐厅提供健康营养的自助早餐及各类精美西餐、中餐厅及包厢提供本地特色菜肴及小海鲜并配有粤菜和川湘菜等满足各类客户宴请,聚餐等需求,酒店还配备游泳池和健身房满足客人锻炼健身需求。
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