【岗位职责】
1、负责管事部的有效运转,包括监督清洁工作,存货控制和保持餐饮部所有区域的卫生和安全。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
7、通过为一线部门通过必要的支持、服务和设备协助一线部门工作,使客人满意。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、组织管事部的各项工作,包括盘点、采购、培训等,确保工作有序进行。
舟山香格里拉 舟山香格里拉地处舟山市行政中心临城新区,依滨海大道而建,坐拥海天美景。酒店毗邻新市立图书馆和海洋文化艺术中心以及市政府驻地。舟山香格里拉距离闻名全国的佛教旅游胜地普陀山约30分钟车程,距离舟山普陀山机场约40分钟车程。从酒店前往宁波栎社国际机场和宁波高铁站需2个小时可抵达。 舟山香格里拉首期开业的项目以餐饮和宴会为酒店主打特色。酒店目前设有一间拾捌香潮中餐厅,它注重本地味道,发扬浙江菜系的精致韵味和舟山丰富海产资源优势;酒店的宴会中心以高端而富有创意的香格里拉品质服务为舟山带来令人难忘的宴会和会议活动体验。此外,舟山香格里拉推出的28间智慧客房带来更加智能化和数字化的入住体验。