岗位内容:
1. 餐食制作:负责按照酒店标准和菜谱,精心制作各类早餐食品,如煎蛋、煮粥、烘焙面包等,确保食物的口味和质量达标。
2.食材管理:对早餐所需食材进行验收和储存管理。每天清晨要检查食材的新鲜度和质量,及时处理不合格食材。合理预估每日食材用量,避免浪费,同时确保食材的充足储备。
3. 厨房卫生:保持厨房工作区域的清洁卫生,包括炉灶、炊具、餐具等设备的清洁和消毒工作。在早餐供应前后,必须彻底清洁厨房地面、操作台面等,遵守卫生标准,保证厨房环境符合食品安全要求,例如定期清洗油烟机,确保其正常运转且无油污积累。
4.设备维护:熟悉并正确操作厨房内的各种设备和工具,如烤箱、炉灶、搅拌机等。定期对设备进行检查和维护,发现故障及时报修,确保设备的正常运行,以不影响早餐的正常制作。
5.协助工作:根据酒店安排,协助其他厨师或餐饮部门完成相关工作任务,如在大型会议或团队入住期间,配合增加餐食供应量或提供特殊餐饮服务等。同时,与餐厅服务人员密切配合,确保早餐的顺利供应和服务质量。
任职要求:
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、身体健康,精力充沛。
泰隐安珀•闽都府酒店位于国家级5A景区三坊七巷,毗邻福州最繁华的商业中心——东街口。酒店共有6个院落,总占地面积约 6000 平方米,坐北朝南。酒店正门为黄巷28号,位于塔巷之南,隔着南后街,与衣锦坊东西相连。黄巷历代多住儒林学士,人文荟萃,清代知府林文英、榜眼林枝春、巡抚李馥、楹联大师梁章钜、进士陈寿棋、赵新等,都曾居黄巷。 酒店拥有45间豪华客/套房,平均每间客房在80平方米左右,最大的套房面积约 110平方米。酒店所有房间均配备全球顶级奢侈品牌用品用具如丝涟,三星,戴森(Dyson),洗浴用品来自法国著名奢侈品牌——爱马仕(Hermès),洗浴室内卫浴用品、马桶、浴缸等均采用瑞士知名品牌——恩仕,同时配置美国史密斯地暖、松下中央空调新风系统等。酒店客房内均配备温泉浴池或浴缸,随时可享专属私人温泉。同时为每位宾客配置专属定制的“私人管家”服务,感受宾至如归的服务体验。 酒店的设计不同于时下任何一家旧改新的酒店,最大限度的保留了古宅原本最富于当地建筑特色的“三进院落”格局,是中国首家闽都神韵与法式魅力融合的高奢精品酒店,集住宿餐饮、会务沙龙、康体养生、度假休闲、文化艺术、生活体验为一体的综合型轻奢艺术文化酒店。