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岗位职责
1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录;
2、每日对中西厨房、员工餐厅厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行;
3、开展月度专项检查并形成报告;
4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录;
5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档;
6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化;
7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导;
8、其他。
岗位要求
1、有食品安全卫生相关工作经验;
2、食品样品留样汇总文件记录;
3、良好的沟通技巧;
4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划。
南京喜玛拉雅假日酒店是由洲际集团管理的一家国际连锁酒店!酒店位于高铁南京南站的商业核心区,地理位置便捷优越。酒店项目整体设计由全球知名MAD建筑事务所负责,在第十四届威尼斯建筑双年展上大获赞誉。其在设计上融合了‘山水城市’的传统哲学理念,在满足现代生活需求的基础上营造了人和自然共生的空间,外观设计独树一帜,采用高山流水等元素,与周边的建筑风格相得益彰,让人耳目一新,开业后将成为南京的又一特色城市地标。 酒店拥有266间温馨舒适的客房,全日餐厅及多功能宴会厅,可以承办不同类型的会议及宴会。是商务差旅、欢乐假日的不二选择! 作为努力工作的回报,您将享受优渥的薪酬和福利。此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间。 何不选择加入我们,我们同洲,共无际!